Bondades y carbohidratos de la Jicama
Jicama..que es y como se come? ( la Jicama es no es una fruta)
La Jícama es un gran alimento para aquellos que están a dieta. Se puede preparar con limón, sal y chile para un snack nutritivo y llenador.
Nutritivo porque contiene muy pocas calorías, nada de grasa y mucha fibra.
Llenador porque tiene mucha fibra y agua que nos da la sensación de llenura y la fibra nos sacia.
La jícama es fácil de preparar, fácil de llevar y es un snack para cumplir con 5 o 6 comidas al día.
Tenemos una tabla nutrimental por rebanada de 6 gramos.
Si comieramos 3 rebanadas de esta planta leguminosa, tendríamos un snack de:
4 calorías… si 4.
0 grasa
18mg de potasio
2g de carbohidratos de los cuales gran parte es fibra dietética.
Si comemos una taza de jícama ya sea en cuadritos o tiras, tenemos:
45 calorías
0 grasas
5g sodio
10g de carbohidratos
Ademas contiene una buena cantidad de Vitamina C.
La jícama es una excelente alternativa para quienes siguen un menú bajo en carbohidratos y puede tomarse a cualquier hora del día. La Jícama es un tubérculo (planta leguminosa) saludable.
IMPORTANTE: La información aquí representada es de carácter informativo y no pretende ofrecer una consulta o recomendación médica. No reemplaza la opinión del médico o especialista. Consulte a su médico o especialista. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento y/o programa físico.
Comentarios (151)
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HOLA, QUISIERA SABER SI LA JICAMA AYUDA A BAJAR LOS NIVELES ALTOS DE AZUCARES EN LA SANGRE, SI ESTO FUNCIONA COMO ALTERNATIVA PARA COMERLO EN LUGAR DEL NOPAL.????
que uso, industrializacion tiene la jicama,elementos y de que se utiliza????
¿Como se siemra la jicama?
soy de Venezuela, aqui no conocemos la jícama, quisiera saber que es para ver si lo tenemos aqui con otro nombre, gracias.
oye comer un plato de jicama y no una taza ¿sube uno de peso?
quisiera saber que es la jicama no la conozco
Si a alguien le interesa, quiero promocionar mi negocio me dedico a vender Jicaletas, Pepiletas, Mangoletas y Piñaletas para sus fiestas o reuniones.
Espero que a alguna persona le interese, quedo a sus ordenes en mi correo.
MIL GRACIAS
Hola Soy de Argentina.. quisiera saber si consigo eso en mi pais. Gracias!!! mi mail es solplatero arroba hotmail
yo he perdido 56 kilos de peso, y cuando se me antoja algo en la tarde o en la noche, y ya comi mi comida de mi plan, yo como jicama con limon y sal y me deja bien satisfecha. yo los invito a que hagan un habito de comer jucama y pepino, que tienen tan pocas calorias y nos dejan el estomago llenito………….gracias ¡¡¡¡
GRACIAS POR TU INFORMACION POR QUE YO VOY CON LA NUTRIOLAOGA Y COMO MUCHA JICAMA PERO MI PAPA DICE QUE ESTA MAL QUE POR ESO NO ADELGAZO .
HOLA GENTE! Soy de argentina, lei sobre la jicama y no tengo la menor idea, tendra otro nombre en mi pais? Ya que estan el aguacate y la papaya tambien.BESOS
En Maxcanú, Yucatán, México, se siembra la Jicama, la pueden encontrar en todos los mercados (De Yucatán, especialmente en Maxcanú de donde se sabe es su “casa”) por Noviembre, ya que la mayoría de las personas que tienen la tradición del Día de Muertos (2 de noviembre) la ponen como ofrenda a sus difuntos en su mesa (o altar).
Asi que oficialmente el 2 de Noviembre podrán encontrarla en Maxcanú.
Se puede comer sola, se lava muy bien ANTES
En Maxcanú, Yucatán, México, se siembra la Jicama, la pueden encontrar en todos los mercados (De Yucatán, especialmente en Maxcanú de donde se sabe que de allá proviene) por Noviembre, ya que la mayoría de las personas que tienen la tradición del Día de Muertos (2 de noviembre) la ponen como ofrenda a sus difuntos en su mesa (o altar).
Asi que oficialmente el 2 de Noviembre podrán encontrarla en Maxcanú.
Se puede comer sola, se lava muy bien ANTES de comerla. En la región se acostumbra comer con naranja dulce, limon, chile molido, se pica todo en pequeñas partes y se revuelve, es a lo que llaman Xek de Jicama, podría llevar cilantro.
HOLA.
PARA TODOS AQUELLOS QUE NO LA CONOCEN,
!NO SABEN DE LO QUE SE PIERDEN!
OJALA QUE LES SALGA UN AGALLON
EN MI PAIS MEXICO TENEMOS JICAMA EN ABUNDANCIA Y A UN PRECIO CASI REGALADO AGRADEZCO TENER TAN GRAN TESORO Y SOBRE TODO APRECIARE MAS POR SUS PROPIEDADES NUTRITIVAS, CON SAL, LIMON Y CHILE EN POLVO, ES UNA DELICIA.
[...] c. es color blanco, la cascara es cafe, aki te dejo una pagina sobre la jicama, a ver si la conoces jicama, que es la jicama, calorias de la jicama | nutriologo en linea : asesoria nutricional, articu… la yema de huevo no es ke engorde, pero tiene mucho colesterol y algo de grasas, por eso iio las [...]
SOY COLOMBIANA Y NO HABIA OIDO HABLAR DE LA JICAMA, ME PODRIAN DECIR CON QUE NOMBRE SE CONCOCE EN COLOMBIA EN LA REGION CAFETERA
GRACIAS
OJALA Y LA TABLA ESTUVIERA EN ESPAÑOL
GRACIAS
hola por su sabor la jicama es muy nutritiva
hola soy venezolana no conozco la jicama quiero saber que otro nombre le dan para saber
Hola quisiera saber de que manera puedo sustituir la jicama en una dieta ya que no me gusta.
ola q tal, les comento hace como 5 meses empeze a ir con la nutriologa porq enverdad estaba algo pasada de peso y porfin logre bajar, pero en las fechas decembrinas hubo algo de desvie en mi dieta y apesar q ya fui con la doctora les comento que me encanta la jicama y me gusta mucho pero no c si sea malo comer mucha jicama ya que padesco de estreñimiento y eso me pone algo mal porq me inflamo mucho y me siento super super inflamada y necesito saber si sera por la jicama y si llevo una alimentacion adecuada rica en verduras y fibras y tomo agua, pero lo que si como y siento que es de mas es la jicama ustedes saben si es por ello que me estriña o debo de cambiar mi dieta por unos dias o que ago para no sentirme asi que enverdad es muy frustante sentirse estreñida y con el estomago inflamado, alguien me podria auxiliar
no la jicama no produce estreñimiento si no todo lo contrario a mi me encanta como casi todos los dias jicama y cuando no lo hago me siento muy estreñida y la jicama tiene como un efecto laxante y la como casi diario por que es muy barata un solo kilogramo sale como de 6 a 10 pesos y la jicama es una riaz como la papa pero tienen diferentes tamaños desde el tañaño de una naranja hasta el de un melon y se utiliza mucho en la comida china mas en las ensaladas es como el pepino neutro se come con limon o sal o dwe plano solo
QUISIERA SABER QUE ES LA JICAMA O CON QUE OTRO NOMBRE LE TIENEN PORQUE SOY DE VENEZUELA Y QUISIERA SABER QUE NOMBRE LE DAN ACA . SE LO AGRADECERIA POR FA. SALUDOS .
HOLA QUISIERA SABER QUE ES JIMACA Y SI EN VENEZUELA LA HAY Y QUE NOMBRE TIENE ACA. GRACIAS
yo tambien me dedico a vender jicaletas pero tambien quisiera saber como se hacen las pepiletas, y pinaletas , pues suena interesante. paso a comentarles que a le gente les gusta mucho las jicaletas, claro con chile sal y limon.
jajaja en este momento disfruto de una deliciosa jikama con limon y chile en polvo casi me desmayo del sabor tan agrio y delicioso, no se les hace agua la boca?????
hola, quiero saber que es la jicama, o mejor dicho en republica dominicana de que forma la llamamos
quisiera saber si es buena la jicama para bajar de peso sin rebote.
me gustaría saber si la jicama se la encuentra en Perú y con que nombre se la conoce
Nombre Científico: Pachyrrizus erosus (L) Urban
Nombre Vulgar: Jícama, tapirato, jacutepe, iguana
Contenido de Nutrientes (por 100 g)
Agua (g) 86.5
Proteína (g) 1.2
Grasa (g) 0.2
Carbohidratos totales (g) 11.7
Fibra cruda (g) 0.6
Ceniza (g) 0.4
Calcio (mg) 17
Fósforo (mg) 18
Hierro (mg) 0.7
Actividad de vitamina A (ug) 0
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.03
Niacina (mg) 0.30
Acido ascórbico (mg) 19
Valor energético (kcal) 48
Usos en Alimentación y Nutrición
La jícama es muy rica en fécula azucarada de buena calidad que se extrae con facilidad como la de la yuca. A pesar de tener una cáscara gruesa y áspera, se pela fácilmente dejando expuesto un fruto carnoso, blanco, suculento y de textura parecida a la manzana, con un sabor dulce y agradable.
A diferencia de otras raíces y tubérculos, su textura crocante se mantiene aún después de su cocción. En general, este tubérculo se maneja, almacena y comercia en forma similar a las papas.
La jícama se consume como ensa1ada verde, para e11o se 1a pe1a haciendo rodajas delgadas o cuadritos, y se añade sal, pimienta y jugo de limón. Otra forma de consumirla es en ensalada de frutas, combinadas con cuadritos de melón y papaya, y aderezada con azúcar y jugo de naranja.
Algunos prefieren sancocharla después de unos minutos de cocción antes de consumirla.
En México se la raspa finamente y se le agrega leche, azúcar y huevos para preparar un pudín muy agradable y nutritivo.
En el oriente de Ecuador se consumen cocidas o crudas deshidratadas al sol.
El tubérculo es la única parte comestible, ya que las hojas, tallos y raíces, vainas y semillas, contienen propiedades de insecticida y pueden ser tóxicas para los humanos. En América Central las vainas inmaduras son consumidas algunas veces como frijoles verdes, pero debe tenerse experiencia para evitar los efectos tóxicos del producto.
Distribución Geográfica
Se dice que el Pachyrrizus erosus es nativo del suroeste de México y fue llevado a Asia por los galeones hispanos que viajaban anualmente de México a las Filipinas. Este producto se hizo popular en el mercado chino. Aunque crece bien en localidades subtropicales y tropicales de clima seco a húmedo, para obtener mejores producciones se requiere de un clima cálido con lluvia moderada. Tolera la sequía, pero es sensible a las heladas. Este cultivo se encuentra en ambientes, que van desde el nivel del mar hasta los 2 000 metros, en toda clase de climas semiáridos, secos y húmedos; y en suelos pobres y bien cultivados.
Descripción de la Planta
Planta herbácea. voluble, con hojas trifoliadas, hojuelas anchas, membranosas, angulares, dentadas; flores azulejas o purpurinas, en largos racimos pedicelados; brácteas y bracteolas caducas; cáliz bilabiado, de 3 dientes; corola azulada, exerta, de pétalos desiguales, obtusos; 1 a 9 estambres diadelfos, con cortos y alternos filamentos; estilo con un nectario granulado en la base; estigma ancho, redondo, oblicuo; vaina de legumbre lineal, túrgida, comprimida, ocre-oscura; semillas ocres, aplanadas. Raíz piriforme o globosa con ángulos marcados, gruesa, blanca interiormente, muy feculosa, azucarada, jugosa. Los tubérculos o rizomas se desarrollan mucho cortando la flor, como se hace con las papas. Una hectárea sembrada con jícama puede producir unos 32 800 kg de tubérculos, cuya harina bien beneficiada da mayor resultado que el almidón sacado de la yuca. Las semillas de la jícama contienen un principio activo que algunos creen venenoso.
La especie Pachyrrizus trilobus D.C. que se vende en el mercado de Estados Unidos, produce raíces (tubérculos) de 200 a 250 cm de largo.
Existen dos especies de Pachyrrizus, la erosus y la tuberosus, que difieren en tamaño. En buena tierra, la jícama da 100 toneladas de tubérculos por hectárea. Como otras raíces y tubérculos, la tierra debe ser bien drenada para no restringir el crecimiento del tubérculo, ni propiciar el desarrollo de hongos. Las plantas se propagan fácilmente por semilla y, excepto la necesidad de abonar bien la tierra donde se va a sembrar, no necesitan mayor cuidado.
Cuando las plantas se propagan por semilla son necesarios de 5 a 9 meses con clima cálido para obtener tubérculos grandes, pero cuando se utilizan raíces pequeñas se reduce enormemente el tiempo de producción. En las partes más cálidas de la región de México, con luz y terreno bien preparado, las raíces maduras son comúnmente cosechadas a los 3 meses.
Para que las raíces crezcan y sean dulces, en algunas áreas se arrancan las flores manualmente. Sin embargo, ésto parece innecesario en algunas regiones ecuatoriales, ya que la forma de conocer que el tubérculo está debidamente formado es cuando comienza la florescencia.
Los tubérculos tienen forma de remolacha, a veces más larga y delgada, de un color casi café, llegando a pesar hasta 3 kg.
Necesidades de Investigación
La jícama es un tubérculo muy poco estudiado pero prometedor, dado su alto rendimiento por unidad de tierra y alto aporte de carbohidratos. Debe realizarse una mejor caracterización química y nutricional para poder diversificar su uso como alimento humano y animal. Sería necesario formar un banco de germoplasma de este recurso, lo cual, asociado a la diversidad de climas en donde se cultiva, podría traducirse en características deseables para su explotación.
felicito por la información nutricional de la jicama, pero debe ser mas difundido porque se da muy buena en algunos sitios como en el valle de Tumbaco Ecuador pero no se siembra mucho por desconocimiento de sus propiedades nutritivas y sus formas de consumo.
soy de perú y me gustaría saber con que nombre encuentro acá la jicama….gracias
Vivo en el departamento del tolima-COlombia, Estoy interesada en saber con que otro nombre se conoce la jicama, gracias.
hoola
quiero saber cuantas calorias tiene la jicama completa una mediana es que un dia me la comi en la noche
quiero cultivar una hectarea de jicama, pero no se como comercializar el producto, si alguien tiene interes en este proyecto comuniquese con migo
wiwiwiiwiw no sabiia qe era un vegetal para la dietaa wiiii gracias ahora voe a comer mucha jicama
hola soy maxicano y poblano en la tierra donde yo naci se cultiva y se produce el tuberculo llamado jicama se consume por tradicion cada año en la fecha del 2 de noviembre ,aquellas personas que se interecen cultivar y cosechar que no lo exedan por hay ciertos variedades de este recurso natural (gracias)
Soy cubana y es la primera vez que me hablan de la jicama atravez del la wel de aceletrin quisiera saber si en U.S la puedo conseguir en que tipo de Mercado.
Hola soy de ECUADOR tenemos un grupo de amigos que queremos dedicarnos a cultivar la jicama en nuestro pueblo, el clima es el ideal, ayudenos con información, y posibles compradores que nos asesoren
Ahora la estoy comiendo xD
Mexico.
holo soy de guatemala quiero saber como puedo obtener la jicama
quiero saber que otro nombre se le da a la jicama ya que no la conosco y es primera vez que leo de ella y donde puedo conseguirla les escribo de guatemala
Les quiero contar lo siguiente , yo soy diabetica y aparte con sobrepeso, yo usaba mucho la jicama para la dieta , mi azucar estaba siempre descontrolada , hasta que encontre una doctora que me la quito por que la jicama contiene azucar , si asi es yo no sabia y asi como yo hay miles de gentes que la consumen sin saber , ahora mi azucar ha bajado mucho, si la extrano pero ni modo asi que aguas , todo en exceso es malo
Efectivamente todo en exceso es malo de lo rico que sabe yo supondría que la jicama es un fruto pero por lo que he leido no entonces ya me confundi.
saludos
La jicama es prodigiosa, pues limpia el intestino de toxinas yo soy enfermo de colom irritable en España y consumo jicama (cuando la tengo) en 7 dias comí 3 kilos e iva 4 veces al baño pero bien y así no consumo tanto medicamento (Fortasec) además con chilito de Miguelito o Chamoy, limón y sal está deciliciosa, Olé por la comida Mexicana..
Quien no la prueba no sabe lo que se pierde
Paco Luna
Post: Tengo semillas llegadas del D.F para cultivar…
hola nesecito consiguir semillas de jicama para sembrar en mi solar en honduras si que si tu sabes donde puedo obtener escribeme a mi correo alfretanch@yahoo.com gracias amigos as estare esperando con mucho aprecio alfredo
es buenísima, yo la como ahora en una ensalda con lechuga, pepino, limón y sal, mmmh!!! y precisamente estoy proponiéndome bajar de peso, así que: ¡¡¡a comer saludable!!! incuye en tu dieta la jícama.
Soy de Puerto Rico me gustan sus recetas,quisiera aber si la jicama es como el name de Puerto Rico.
Hola, soy de Argentina y encontre una receta con jicama, pero yo nunca vi este producto en mi país. ¿Con que nombre se comercializa aquí? ¿Alguien sabe?. ¿Sáben donde puedo comprarla?
Muchas Gracias Diana